烹饪
套餐示例 *仅提供基本套餐。如需订购其他单品，请联系我们。
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肉类菜肴包括武州猪肉、赤城牛肉、横濑野鹿肉（野味）以及坪内主厨饲养的秩父鸡。
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对于我们的肉类菜肴，我们精心挑选来自我们亲自认识的生产商和当地的食材。此外，坪内主厨本人也在接近自然的环境中饲养“秩父地鸡”。我们仔细评估每一块肉的质量和特性，针对每一部分调整烹饪方法、熟成过程和制备技术，以确保动物生命中的每一部分都不会在每一道菜肴中被浪费。照片就是一个例子。目前仅提供基础课程。请在预订时选择您的课程。请注意，菜单会随季节变化，因此部分菜品可能无法供应。
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我们的甜点包括经典的提拉米苏，以及时令自制水果或秩父水果。
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我们主要使用自家农场种植的水果，或者根据季节使用秩父市的当季水果。我们充分展现食材的天然香气、甜味和酸味，烹制出一道能够唤起人们对当季感受的菜肴。我们认为余味也是正餐的一部分，因此我们提供甜点来结束一天的用餐体验。照片就是一个例子。目前仅提供基础课程。请在预订时选择您的课程。请注意，菜单会随季节变化，因此部分菜品可能无法供应。
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这款手工意面采用厨师自家种植的小麦和自制的铂金鸡蛋制成。
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我们手工制作各种形状的意大利面，充分发挥小麦的香气和鸡蛋的浓郁风味，并根据当天的食材和酱汁进行调整。这种意面是 Cucina Salve 独有的，从田间到最终的餐盘，所有环节都是我们亲手完成的。照片就是一个例子。目前仅提供基础课程。请在预订时选择您的课程。请注意，菜单会随季节变化，因此部分菜品可能无法供应。*如果您想订购其他单点菜品，请通过电话联系我们。
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所用的干意面是意大利公司 Girolomoni 生产的有机意面。
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我们珍视小麦固有的浓郁风味和口感，并制作出与时令食材（如新鲜蔬菜、海鲜和肉类）相得益彰的酱汁。尽情享用这道简单却又意味深长的菜肴，食材和意面完美融合，相得益彰。照片就是一个例子。目前仅提供基础课程。请在预订时选择您的课程。请注意，菜单会随季节变化，因此部分菜品可能无法供应。
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对于鱼类菜肴，主厨会亲自前往日本各地值得信赖的生产商处采购当季食材，每周都会从这些生产商处运送到餐厅。
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我们只使用当季食材，这些食材每周都由与我们建立了信任关系的渔民和生产商运送过来。根据季节和海况的不同，洄游到海里的鱼类种类也会有所不同。我们会仔细评估当天送达的海鲜的状况和特点，然后采用最能展现其风味的烹饪方法来烹制，从而做出反映当季风味的菜肴。照片就是一个例子。目前仅提供基础课程。请在预订时选择您的课程。请注意，菜单会随季节变化，因此部分菜品可能无法供应。
