烹飪
套餐範例 *僅提供基本套餐。如需訂購其他單品，請與我們聯絡。
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肉品包括武州豬肉、赤城牛肉、橫瀨野鹿肉（野味）以及坪內主廚飼養的秩父雞。
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對於我們的肉類菜餚，我們精心挑選來自我們親自認識的生產者和當地的食材。此外，坪內主廚本人也在接近自然的環境中飼養「秩父地雞」。我們仔細評估每一塊肉的品質和特性，針對每一部分調整烹飪方法、熟成過程和製備技術，以確保動物生命中的每一部分都不會在每一道菜中被浪費。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
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我們的甜點包括經典的提拉米蘇，以及當季自製水果或秩父親水果。
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我們主要使用自家農場種植的水果，或根據季節使用秩父市的季節性水果。我們充分展現食材的天然香氣、甜味和酸味，烹調出一道能喚起人們對當季感受的菜餚。我們認為餘味也是正餐的一部分，因此我們提供甜點來結束一天的用餐體驗。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
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這款手工意麵採用廚師自家種植的小麥和自製的白金雞蛋製成。
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我們手工製作各種形狀的義大利麵，充分展現小麥的香氣和雞蛋的濃鬱風味，並根據當日的食材和醬汁進行調整。這個意麵是 Cucina Salve 獨有的，從田間到最終的餐盤，所有環節都是我們親手完成的。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。*如果您想額外點選單點菜品，請透過電話與我們聯絡。
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所使用的乾意麵是義大利公司 Girolomoni 生產的有機意麵。
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我們珍惜小麥固有的濃鬱風味和口感，並製作出與時令食材（如新鮮蔬菜、海鮮和肉類）相得益彰的醬汁。盡情享用這道簡單卻又意味深長的菜餚，食材和意麵完美融合，相得益彰。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
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對於魚類菜餚，主廚會親自前往日本各地值得信賴的生產商處採購當季食材，每週都會從這些生產商處運送到餐廳。
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我們只使用當季食材，這些食材每週都由與我們建立了信任關係的漁民和生產商運送過來。根據季節和海況的不同，洄游到海裡的魚類種類也會有所不同。我們會仔細評估當天送達的海鮮的狀況和特點，然後採用最能展現其風味的烹飪方法來烹製，從而做出反映當季風味的菜餚。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
