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本課程融入了時令特色菜餚，讓您享受奢華的美食體驗。
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我們的菜單選用精心挑選的時令食材，包括自家種植的蔬菜、雞蛋、小麥和肉類，確保您每次光臨都能享受到愉悅的體驗。
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我們自有品牌的白金雞蛋，由在天然養雞場中無壓力飼養的母雞所產。
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由健康、精力充沛的母雞產下的蛋。它是卡邦尼意麵、義式烘蛋、甜點、提拉米蘇，甚至是自製意麵等菜餚中必不可少的食材。
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農場種植軟質小麥粉「農林61」和硬質小麥粉「花滿天」。
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我們使用農林61號（一種軟質小麥粉）製作手工義大利麵和海綿蛋糕，並使用花滿天麵粉製作披薩和麵包。有時，我們會根據菜餚的不同，將兩種小麥混合在一起。
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我們自己的農場每年種植超過150種蔬菜。
Cucina Salve 的準備工作從播種開始。我們主要使用不施肥、不殺蟲劑種植的蔬菜和穀物，放養雞的雞蛋，以及其他來自值得信賴的當地生產商的食材。我們以秩父的食材，將義大利美食與食材本身的天然力量和季節的更迭完美融合，呈現每一道菜的獨特風味。
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菜色菜單採用時令食材，並隨季節每日更換。
Cucina Salve 的準備工作從播種開始。我們主要使用不施肥、不殺蟲劑種植的蔬菜和穀物，放養雞的雞蛋，以及其他來自值得信賴的當地生產商的食材。我們以秩父的食材，將義大利美食與食材本身的天然力量和季節的更迭完美融合，呈現每一道菜的獨特風味。
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肉品包括武州豬肉、赤城牛肉、橫瀨野鹿肉（野味）以及坪內主廚飼養的秩父雞。
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對於我們的肉類菜餚，我們精心挑選來自我們親自認識的生產者和當地的食材。此外，坪內主廚本人也在接近自然的環境中飼養「秩父地雞」。我們仔細評估每一塊肉的品質和特性，針對每一部分調整烹飪方法、熟成過程和製備技術，以確保動物生命中的每一部分都不會在每一道菜中被浪費。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
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我們的甜點包括經典的提拉米蘇，以及當季自製水果或秩父親水果。
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我們主要使用自家農場種植的水果，或根據季節使用秩父市的季節性水果。我們充分展現食材的天然香氣、甜味和酸味，烹調出一道能喚起人們對當季感受的菜餚。我們認為餘味也是正餐的一部分，因此我們提供甜點來結束一天的用餐體驗。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
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這款手工意麵採用廚師自家種植的小麥和自製的白金雞蛋製成。
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我們手工製作各種形狀的義大利麵，充分展現小麥的香氣和雞蛋的濃鬱風味，並根據當日的食材和醬汁進行調整。這個意麵是 Cucina Salve 獨有的，從田間到最終的餐盤，所有環節都是我們親手完成的。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。*如果您想額外點選單點菜品，請透過電話與我們聯絡。
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所使用的乾意麵是義大利公司 Girolomoni 生產的有機意麵。
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我們珍惜小麥固有的濃鬱風味和口感，並製作出與時令食材（如新鮮蔬菜、海鮮和肉類）相得益彰的醬汁。盡情享用這道簡單卻又意味深長的菜餚，食材和意麵完美融合，相得益彰。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
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對於魚類菜餚，主廚會親自前往日本各地值得信賴的生產商處採購當季食材，每週都會從這些生產商處運送到餐廳。
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我們只使用當季食材，這些食材每週都由與我們建立了信任關係的漁民和生產商運送過來。根據季節和海況的不同，洄游到海裡的魚類種類也會有所不同。我們會仔細評估當天送達的海鮮的狀況和特點，然後採用最能展現其風味的烹飪方法來烹製，從而做出反映當季風味的菜餚。照片就是一個例子。目前僅提供基礎課程。請在預訂時選擇您的課程。請注意，菜單會隨季節變化，因此部分菜餚可能無法供應。
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Cucina Salve 位於秩父表參道實驗室的一樓，該實驗室是由一棟私人住宅改建而成的綜合設施。
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請您在我們寧靜的店裡享受一段輕鬆愉快的時光。
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這裡氛圍極佳，非常適合週年紀念、生日等特殊場合。
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室內裝飾採用天然材料製成，引人注目。
這家店鋪是由一棟老房子改造而成，內部裝潢採用天然材料，營造出自然舒適的氛圍。
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在平靜的氛圍中放鬆身心
我們對每個細節都一絲不苟，不僅是食材，還有餐廳內部的座位、牆壁和裝飾。
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テーブル16名様 × 1
我們提供舒適的2人或4人餐桌座位，非常適合您悠閒地享用美食。
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カウンター6名様 × 1
我們還有吧台座位，非常適合約會。
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貸切22名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
可接受10人以上團體的私人預約。 *請提前致電諮詢價格及其他詳情。
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我們的店舖位於番場通，這是通往秩父神社的主要道路。從西武鐵道的「西武秩父站」和秩父鐵道的「秩父站」步行大約需要 10 分鐘。
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時尚的內飾
輕鬆的氛圍，讓您盡情享用自製時令食材。
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我們使用自製食材。
享用從播種之初就精心培育的當季食材。
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菜餚與葡萄酒的搭配也十分出色。
您可以按杯享用義大利葡萄酒，以及法國和國產葡萄酒。我們也提供整瓶裝的秩父產葡萄酒。
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種類繁多的啤酒
這裡有 8 到 10 種不同類型的精釀啤酒可供選擇，精釀啤酒愛好者一定會非常滿意。
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推薦用於週年紀念
我們也可以為您準備一份慶祝拼盤。
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午餐課程也已開課！
週六、週日及公眾假期也提供午餐。
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我們提供精選自義大利各地的各種天然葡萄酒。
我們提供精選自義大利各產區的各種天然葡萄酒。能體現土地獨特風土和釀酒師熱情的葡萄酒，與 cucina salve 餐廳的菜餚完美搭配，這些菜餚的食材均直接來自葡萄園。我們建議採用葡萄酒搭配的方式，即推薦能夠與每道菜的口味和香氣相得益彰的葡萄酒。請盡情享受美食與美酒完美融合後所產生的全新風味與悠長的餘韻。
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我們對威士忌的要求很高。
我們也備有各種一郎麥芽威士忌，秩父市自豪地向全世界推出這些威士忌。這款威士忌誕生於秩父市優美的自然環境和獨特的氣候之中，深受世界各地威士忌愛好者的推崇。在 cucina salve，我們不僅建議您在用餐時享用它，還建議您將其作為紀念您訪問秩父的難忘飲品。我們根據季節和當前庫存情況提供產品。
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午餐時令開胃菜拼盤
時令開胃菜拼盤，包含我們自家農場種植的新鮮時令蔬菜，以及來自秩父的少量其他食材。這道菜的食材會根據田地狀況和季節而變化，因此它是一種獨特的菜餚，只在當天供應。我們充分展現每種蔬菜的獨特特性，將發酵、保存和自製調味料融入我們的菜餚中。先從這道菜開始，盡情享受當季美食和 Cucina Salve 的田園風光。
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選擇您最喜歡的午餐套餐
午餐首先提供時令開胃菜，然後您可以選擇義大利麵、披薩和主菜，以滿足您的喜好。我們使用自家農場種植的時令蔬菜和秩父的食材，在每一道菜中體現農場和季節的特色。從輕鬆的午餐到想要享受美好時光的特殊場合，您都可以在 cucina salve 餐廳享用您喜歡的菜餚組合。
